Neve e ancora neve su "La mucca sul tiglio"

Piantine innevate

Tigli innevati

Neve, neve e ancora neve

Cedro del libano innevato

Tigli innevati

L'ONU proclama il 2011 l'Anno Internazionale delle Foreste

2011: Anno internazionale delle foreste
International year of forêts - Année internationale des forests
Año Internacional de los Bosques

L'ONU ha dichiarato il 2011 l'"Anno Internazionale delle Foreste", per la conservazione e lo sviluppo sostenibile di tutti i tipi di foreste.

Una scelta importante visto che gran parte del patrimonio boschivo mondiale è oggi sfruttato e danneggiato per l’estrazione di legname e per il disboscamento a fini edilizi.
L’iniziativa nasce con lo scopo di sensibilizzare la popolazione su questo patrimonio che, oltre ad ospitare l’80% della biodiversità terrestri e ad offrire un alloggio per 300 milioni di persone su tutto il globo, garantisce l’assorbimento di gran parte dell’anidride carbonica generata dall'uomo. 



La nostra quercus cerris, una quercia cerro centenaria

 Cosa facciamo noi della MUCCA SUL TIGLIO per le foreste? 
Nel nostro piccolo anche noi facciamo qualcosa, da anni non tocchiamo un angolo del terreno, nel senso che non lo ripuliamo e non lo ariamo (a dire il vero, non ariamo più in assoluto tutto il terreno, per "colpa" di Masanobu Fukuoka direbbe Romano). Questo fa sì che in modo "naturale" le piante s'impossessino del luogo, e che sarà solo una selezione naturale a decidere quali di quelli che ora sono dei piccoli fuscelli diventeranno adulti (e quali, al contrario, soccomberanno all'ombra delle potenti chiome altrui). Ad aiutare il rimboschimento del terreno contribuisce una famiglia di scoiattoli da poco avvistata a "La mucca sul tiglio", che disseminano noci un po' dappertutto per poi ritrovarle in tempi di magra. Sfortuna loro, molte di quelle noci hanno messo radici: e così il terreno è cosparso, qua e là, di piccole piante di noci. Quest'estate ho scavato molto e spostato molta terra per realizzare un giardino leggermente rialzato, e ovunque c'erano noci, noci e ancora noci (ogni tanto qualche castagna e qualche ghianda, tutte disseminate dai simpatici animaletti).

Ovviamente tutto questo rimboschimento non sarà completamente naturale. Lo sarebbe se non ci fosse di mezzo l'uomo che ha piantato le piante intorno al terreno... e se io non ci mettessi lo zampino: qualche giorno fa ho piantato un po' di castagne in giro per il futuro boschetto. Speriamo che sfuggano alla famigliola di scoiattoli! 

Visita il sito INTERNATIONAL YEAR OF FORESTS

A "La Mucca Sul Tiglio" la stagione dei funghi non finisce mai!



Ma è ancora stagione di funghi?
Siiiiiiiiiiiiiii!
A "La mucca sul tiglio" puoi trovare l'imprevedibile...

[ B&B www.lamuccasultiglio.it ]




Un fungo in metallo, non propriamente commestibile,
spunta tra i rami del timo serpillo del nostro orto-giardino

[ B&B www.lamuccasultiglio.it ]

Avvistamenti sotto terra

Avvistamenti: quest'estate, scavando, sotto terra ho trovato dei bellissimi "petali" arancioni. Man mano che scavavo uscivano fuori spiccando tra il marrone della terra e il verde delle piante.
Erano tante sfoglie sottilissime, legate l'una all'altra in modo compatto. Che mistero...
Ma il mistero si è parzialmente svelato quando non ho trovato una lunga radice, bellissima. Si sfogliava tra le dita. Non so nulla di lei.
 

Avvistamenti: strane radici arancioni che si sfogliano tra le mani

  

Greenpeace e la lotta contro gli OGM

Sugli OGM se ne dicono di tutti i colori. Non mi sono fatto un'idea chiara, anche perché, nel marasma delle indagini scientifiche, svolte a favore o contro, non emerge una certezza assoluta sulla bontà o meno di questi organismi geneticamente modificati. Ma proprio perché non c'è certezza, mi sembra importante andarci coi piedi di piombo e, nel dubbio, evitarli.


Per questo voglio sostenere la campagna di Greenpeace contro gli OGM. In Italia, benché ci sia un generale rifiuto degli OGM, questi riescono ad entrare nella catena alimentare per vie "traverse", ad esempio come mangimi per gli animali da cui derivano molti prodotti comunemente presenti nelle nostre tavole: latte e formaggi, come il nostro cavallo di battaglia nel mondo, il parmigiano reggiano.
Sosteniamo Greenpeace: perché prima di combattere, è necessario conoscere.

Faccine: Disperazione di un bidet!

Faccine italiane: Smetti di piangere, non serve disperarsi

Pane di kamut senza lievito

Piadine di kamut, una ricetta semplice e veloce!


Ultimamente nella nostra famiglia è nata l'esigenza di mangiare alimenti senza glutine e senza lievito per probabili intolleranze ancora da identificare. Erroneamente, pensando che il kamut e il farro non contenessero glutine, abbiamo cominciato a mangiare pane realizzato con queste farine. Per fortuna una lettrice di passaggio ci ha giustamente fatto notare che entrambe contengono glutine! 
Sono giorni che mangiamo pane e pasta con glutine!!! sig... 
Aggiusteremo il tiro usando farina di grano saraceno. Naturalmente dopo aver finito la scorta di pasta di farro e kamut. Ari sig!!! Vi aggiorneremo sulle nuove ricette.

Non male le piadine di kamut,
forse un po' elastiche, ma buone! Buon appetito!

Piadine di kamut (o farro)
Ingredienti per 3 piadine:

150 gr. di farina di kamut (volendo si può sostituire con il farro),
80 gr. di acqua,
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva,
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio,
sale quanto basta.

Mischiare l'acqua, non troppo fredda, con il sale e versarla poco alla volta sulla faina a sua volta mischiata con il bicarbonato, infine aggiungere l'olio. Impastare bene gli ingredienti per 5 minuti. Dividere in tre palline e stendere la pasta formando delle piadine sottili ma non troppo.

Scaldare una padella con un filo d'olio (volendo si puo' anche non mettere), e cuocere le piadine non più di un minuto per lato. 
Un consiglio: appena tolte dal fuoco avvolgetele le piadine in carta di alluninio in modo da tenerle calde, l'unica accortezza è quella di lasciare aperto uno spiraglio per far uscire il vapore che altrimenti le inzupperebbe.

Il lancio delle mucche!

Strano ma vero, nel regno di Spamalot si lanciano mucche per difendersi dai nemici.
Strani giochi online per strane storie...
Buon divertimento!

www.giochiandgiochi.com/spamalot

La vita è meravigliosa ... film senza tempo ma...

La vita è meravigliosa!

Fino a oggi ero particolarmente preoccupato perché, pur essendo giunto al termine con la befana il periodo natalizio, non c'era traccia, in tv, del classico dei classici di natale: La vita è meravigliosa. Fortunatamente proprio oggi le mie preoccupazioni si sono dissipate. Su un canale sky hanno riproposto questo film indimenticabile di Frank Capra e io, per la centesima volta, me lo sono rivisto. 
Non c'è che dire: gli anni passano ma la pellicola mantiene ancora il suo fascino. Sarà per i buoni sentimenti che trasmette, sarà per quell'ingenuità romantica che non dispiace mai ...
Però, devo ammetterlo, quest'anno sono rimasto un po' perplesso perché, proprio quando il film stava per finire, ho ascoltato una battuta di cui non mi ero mai accorto. Il protagonista, interpretato dal mitico James Stewart, torna a casa e tutti i suoi concittadini elargiscono offerte per ripagare il debito che aveva contratto. E' il clou del film: uno dopo l'altro si avvicendano con un po' di soldi. A un certo punto si sente: "Guardate, c'è anche la negra!" ... rimango basito. Veramente non mi ero mai accorto di questa battuta. 
Per carità, il film è stato girato nel 1946 e l'espressione, a quei tempi, era normale: si dovrebbe contestualizzare. Ma mi ha lasciato comunque un po' infastidito ... ho paura che il prossimo natale la vita non sarà più così meravigliosa ...

Avvistamenti: la bellezza si nasconde nelle cose semplici

Semplicemente magnifica questa piccola piantina
avvistata al confine con i vicini, chissà chi sarà. Chi lo sa?

[ B&B www.lamuccasultiglio.it ]



Mu mu muuu... Mucche canterine...

by www.swissmilk.ch

Peperoncini dal mondo: Aji dulce ñora (peperoncino spagnolo)

Frutto e semi di pimenton dulce ñora, peperoncino dolce ñora (Spagna)

Ñora aji, originario di Alicante (Spagna), è un piccolo peperone rotondo, dal colore rosso, e molto dolce (quasi per niente piccante) particolarmente apprezzato nella cucina spagnola più del peperoncino piccante.

Viene utilizzato sia per il sapore che per il colore che dona alle pietanze.

Ñora aji, mercato Boqueria 

In Spagna viene venduto ovunque, si possono ammirare delle lunghe collane di peperoncino ñora molto decorative, appese nei negozi di alimentari (io l'ho acquistato a Barcellona, al mercato della Boqueria).
Viene utilizzato e venduto secco, per poi essere spezzettato e immerso nell'acqua tiepida prima di usarlo, in questo modo la polpa del peperoncino riprende vita, e quindi può essere grattata via dalla pellicola esterna.
Adatto per insaporire zuppe, stufati, riso, paella, o anche per fare le salsicce 'chorizo'. Particolarmente usato per la preparazione di bacalao a la vizcaína e la mitica salsa Romesco.

Nucleare sì, nucleare no

Comunque la si veda, quella del nucleare è una questione non di poco conto ... probabilmente questo governo non durerà abbastanza a lungo per poter mandare avanti il programma sulla costruzione di nuove centrali, ma è importante capire esattamente, aldilà di posizioni ideologiche o aprioristiche, cosa significherebbe in concreto per il nostro Paese ricominciare l'esperienza nucleare, interrotta per volontà popolare con il referendum del 1987. 
Personalmente, sono dell'idea che la scelta nucleare sia una follia: un po' perché anacronistica (non è forse arrivato il momento di dedicare forze e investimenti alle energie pulite?); un po' perché soprattutto nel nostro Paese manca l'onestà intellettuale e l'attenzione responsabile per avere la certezza che le nuove centrali nucleari vengano costruite secondo tutte le norme di sicurezza necessarie. 
Ma, ripeto, questa è la mia personale opinione ... l'importante è informarsi e conoscere per poter avere un'opinione fondata.