Nel podio delle verdure che amo di più, il primo posto va sicuramente al radicchio ... mi piace il suo colore, il suo sapore e, non ultimo, la varietà di ricette che con questo meraviglioso ortaggio si possono realizzare. Su quest'ultimo punto, poi, ho trovato un validissimo aiutante: un piccolo libro della casa editrice Kellermann, dal titolo Il quaderno dei radicchi. Una serie di ricette tradizionali tutte decisamente appetitose ... io ne ho già realizzata qualcuna (Torta quasi dolce, Zuppa di radicchio e cipolle, Pollo con radicchio mandorle e marsala ...) e il risultato è stato assolutamente gradito ...
Da menzionare anche la bellezza grafica del libro. Fa parte della collana Quaderni: sono libri che nell'aspetto esteriore e nell'impaginazione ricordano i vecchi quaderni scolastici di una volta, con le copertine e i bordi colorati, scritti realmente a mano e corredati da illustrazioni originali. Gli argomenti sono tutti legati alla tradizione (ricette tradizionali, soluzioni tradizionali per la pulizia della casa, l'uso tradizionale delle erbe e così via).
E allora BUONA LETTURA e BUON RADICCHIO!!!
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